在古都洛陽有個地方叫杜康村，這里的空氣中彌漫著醉人的酒香，若你細細尋覓，就會發(fā)現(xiàn)這香味來自于這里——華夏窖，而大伙兒常喝的杜康秘藏美酒，就是藏在這里。

　　華夏窖是中國家白酒地下私人酒窖，這個被譽為“地下酒城”的立體酒窖，建造在杜康村特有的玄武巖地貌結(jié)構之下，總面積16000多平方米，總?cè)莘e6萬多立方，可放置100斤裝陶壇8萬多個。

　　這里通過自然和人控的溫度、濕度、光度、通風度、空氣純凈度和地殼穩(wěn)定度等儲藏條件，杜康美酒在相對恒定的技術狀態(tài)下，經(jīng)歷多年陳化，風味更加風華醇美。每一滴佳釀都在這里經(jīng)過歲月的洗禮，慢慢蘇醒，散發(fā)出醉人的芬芳。

　　地下藏酒必須選用燒制的陶壇做容器，陶壇的原料是合成土，自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒不僅能經(jīng)久保持酒的香味，令酒更香更醇，而且還能還能使壇中的多種有益于人體的礦物質(zhì)相融于酒中。

　　除此之外，還要把握關鍵的六個度。

　　一、光度

　　白酒對光線最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能限度讓酒進行自然變化。

　　二、溫度

　　酒窖要保持恒溫，最理想的溫度是8℃到18℃，因為恒溫能促進酒的物理化學變化。

　　三、濕度

　　窖內(nèi)濕度應穩(wěn)定在60%-70%之間，過高過低都會影響酒的陳釀變化。

　　四、通風度

　　微風可促進空氣流通，加速陳化，風力過大、過小都會影響陳釀的穩(wěn)定。這個酒窖的恒定通風系統(tǒng)是經(jīng)過科學設計的。

　　五、空氣純凈度

　　力避味重物質(zhì)或其他酒類放入杜康地下酒窖，防止串味，改變酒體風格。

　　六、地殼穩(wěn)定度

　　酒在儲存陳釀中，過度的振動會影響其品質(zhì)，所以，一次入窖，終身定位，融于自然，促進熟化。

　　在這里藏著的杜康秘藏酒，你想不想喝?

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