什么是葡萄酒大師賽？

　　地球上的每塊大陸都有一座白雪覆蓋的高山

　　· 亞洲最高峰喜馬拉雅山脈的珠穆朗瑪峰

　　· 南美洲最高峰安第斯山脈的阿空加瓜峰

　　· 北美洲最高峰麥金利山

　　· 非洲最高峰乞力馬扎羅山

　　· 歐洲最高峰厄爾布魯士山

　　· 大洋洲最高峰查亞峰

　　同樣，在各行各業(yè)，也都有一座等待我們?nèi)フ鞣?。這座山峰可能隱藏的很深，很高，不為人所知，不被世人了解，但是它一直存在。只要有后來(lái)者繼續(xù)探索，就繞不開(kāi)這座山。

　　從來(lái)都是登山者眾，而登頂者寥。因?yàn)榘磮D索驥達(dá)不到山峰，意志不堅(jiān)定達(dá)不到山峰，內(nèi)心沒(méi)有原動(dòng)力達(dá)不到山峰，即使外界的條件都具備，但是內(nèi)心不具備靈光，不能從云霧繚繞的云層中看破虛妄，仍然到不了山峰。雖然山高坡陡，向上三千丈而不見(jiàn)其峰，其險(xiǎn)也無(wú)比，道阻且長(zhǎng)；然世之壯美、奇?zhèn)ァ⒐骞?，非常之觀，常在于險(xiǎn)遠(yuǎn)；峰頂之神秀，莫有能比擬者；登山者若有困頓，迷茫，則易迷途半載而不知出路，行至中途，全神貫注，仍不免遭遇險(xiǎn)阻，遇曲折回轉(zhuǎn)，需重頭再來(lái)！待十載后登頂者，百不留一。

　　在葡萄酒里面，這座山峰便是——葡萄酒大師Master of wine！

（葡萄酒大師協(xié)會(huì)徽章）

　　三品紅酒小Z很榮幸在三月底參加了一場(chǎng)由澳洲葡萄酒詹姆士·韓禮德（James Halliday）組織的專業(yè)品酒會(huì)，詹姆士可以說(shuō)是世界上最懂酒的幾個(gè)人之一了。他一手締造了澳大利亞的葡萄酒質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，也正是他的這個(gè)體系讓澳洲葡萄酒與國(guó)際化開(kāi)始接軌，開(kāi)始逐漸走出澳洲，銷往全世界。

詹姆士·韓禮德（James Halliday）

　　詹姆士·韓禮德先生此行來(lái)中國(guó)的目的是為了發(fā)布自己為之傾注了十年心血的——《澳洲葡萄酒寶典》，這本書(shū)是他所有知識(shí)的結(jié)晶，首次被國(guó)內(nèi)公司引進(jìn)并次被翻譯為中文。小Z原來(lái)也有兩本，不過(guò)都送朋友了。

　　其實(shí)，相比于老先生的書(shū)，我更關(guān)注的是老先生帶來(lái)的八款澳洲最具代表性的酒款。這些酒的價(jià)格從百元起步到幾千不等，品質(zhì)從入門到進(jìn)階到都有，每一款都是澳洲典型產(chǎn)區(qū)的代表作。這些酒里面有詹姆士發(fā)現(xiàn)的入門酒，也有澳洲瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)經(jīng)典的霞多麗，有澳洲表現(xiàn)的黑皮諾，也有克萊爾谷輕盈的雷司令甜白?？梢赃@樣說(shuō)，老先生從澳洲帶來(lái)的酒，沒(méi)有哪款讓人失望過(guò)。

（8款好酒，怕不怕）

　　酒款太多，不知道關(guān)注哪一款？沒(méi)關(guān)系，我給你推薦其中我印象最深刻的三款！按照葡萄酒大師詹姆士·韓利德的話來(lái)說(shuō)，這是一款不需要花很多心思就能理解的一款酒。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，這是一款非常難得的入門酒。

（這款酒只要百元左右，你信不信？）

　　如你所見(jiàn)，這是一款新酒，年份很新，但是口感卻一點(diǎn)也不寡淡。詹姆士是這樣形容這款酒的：這款赤霞珠從沒(méi)讓人失望，層層綻放的黑醋栗的香氣，雪松，煙草和丁香，種種復(fù)雜的窖藏香氣幽幽釋放，絲綢般的單寧卻不掩蓋酒體的雄渾有力，擁有窖藏?cái)?shù)十年的潛力，口感和香氣上的質(zhì)地和純度，讓葡萄酒在更高的層次上更上一層樓。如果再經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)年惸?，?huì)變得更強(qiáng)壯。

　　看不懂？沒(méi)關(guān)系，三品紅酒的小Z最開(kāi)始也是沒(méi)看懂，但是我能喝！這是當(dāng)天最讓我印象深刻的赤霞珠—— Deauville Cabernet Sauvignon（達(dá)奧維爾赤霞珠紅葡萄酒 ）

　　可以說(shuō)到今天我都清楚的記得這款赤霞珠的香氣，這款赤霞珠用桶用的非常好，因此它的香氣非?；顫姡夜愫軡庥?，一打開(kāi)就可以聞到有爆發(fā)力的漿果、野菌的氣息，香氣濃郁到受不了，而且酒體非常健壯，口感非常突出，有極高的辨識(shí)度。

　　第二款酒，來(lái)頭更大，這是澳洲的黑皮諾！

（Bass Phillip Reserve Pinot Noir）

　　詹姆士的原話是這樣：這就像是一場(chǎng)短跑比賽的開(kāi)始，等待，等待，但發(fā)令槍沒(méi)有熄滅。這需要時(shí)間來(lái)融合。更感更密，更豐富，有細(xì)致的單寧，融入著雪松的味道，品嘗過(guò)程中風(fēng)味一直在杯中發(fā)展變化，回味悠長(zhǎng)深厚。

（這款黑皮諾，有價(jià)無(wú)市）

　　這款酒給小Z最深的感受就是：味道濃，風(fēng)味多，余味久，回味繞喉，三刻不絕。黑皮諾以淡雅著稱，但是這款酒卻會(huì)讓你感覺(jué)有種濃稠感，口感綿密而細(xì)致，單寧很輕，幾乎感覺(jué)不到，但是卻會(huì)讓你很舒服，閉著眼睛體會(huì)的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)心在河里蕩漾，實(shí)在是太美妙了。

　　最后一款是來(lái)自克萊爾谷的雷司令。

（Clare Valley Riesling）

　　詹姆士是這樣評(píng)價(jià)的：獨(dú)特的剪藤工藝出品的美味葡萄酒，清新新鮮，充分的展現(xiàn)了雷司令柑橘類果實(shí)的香氣特征，口感豐富，多汁，收尾干凈，后味長(zhǎng)，可窖藏十年。

　　這款酒給小Z的感覺(jué)不是香氣，也不是回味，而是酒體——實(shí)在是，太柔順了。入口非常輕柔，仿佛絲綢在你口中劃過(guò)，小抿一口，酒在舌尖打轉(zhuǎn)，閉上眼睛感受，會(huì)感覺(jué)這款酒很輕，輕飄飄的~仿佛鵝毛拂過(guò)臉龐的感覺(jué)，讓人心癢，又讓人心醉。