誠(chéng)招酒店啤酒供貨商/暢銷(xiāo)大瓶養(yǎng)生啤酒批發(fā)亳州/蚌埠 更多詳情請(qǐng)來(lái)電咨詢 劉經(jīng)理 熟啤與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長(zhǎng)的保存期，一般要用巴氏滅菌法進(jìn)行處理，這種啤酒一般不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因此穩(wěn)定性較好，可長(zhǎng)期存放。這類(lèi)啤酒多為瓶裝或罐裝，不經(jīng)過(guò)高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類(lèi)失去活性，且色澤、澄清度、口味和營(yíng)養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感，因此與生啤和鮮啤相比，口味較差，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點(diǎn)是在常溫下保質(zhì)期可達(dá)半年。 喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時(shí)味蕾初打開(kāi)，正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦;同時(shí)，此時(shí)酒香和泡沫都處于佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。
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