貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司坐落于馳名中外的中國酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)醬香型酒原產地保護區(qū)內，與國酒茅臺同享得天厚、的土壤、氣候、水源和微生物群等自然資源條件。公司前身為1979年成立的老賴茅釀酒作坊，2003年合作吸收老賴茅釀酒作坊的窖藏老酒，承接千年茅臺酒傳統(tǒng)醬香釀造工藝，以老賴茅釀酒作坊基礎，改建成立了貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒廠。經過近40年的發(fā)展，大福集團已成為一家集優(yōu)質醬香原酒生產、銷售、品牌建設為一體的實體民營企業(yè)。
憶往昔，百年征程砥礪“同心”;看今朝，千秋偉業(yè)催人奮進，讓我們再次相約，在不久的將來，能夠再次相見，百年大福福運紅，新品上市
端午踩曲 、高溫制曲 (1)
酒曲是一種經大量的微生物生長繁殖后所得到的具有生物催化作用的粗酶制劑，含有微生物所分泌的各種酶。
可以將淀粉轉變成糖進而分解成為乙醇，即酒的主要成分——酒精;
將蛋白質轉變成氨基酸進而轉化為醇、醛、酸、酯。
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